Rebajado!

Casta Diva Cosecha Miel

18.06  15.95 

Categories: ,

Descripción

El Casta Diva Cosecha Miel es el vino emblemático de Bodegas Gutiérrez de la Vega, aportación indiscutible a los
blancos dulces de Moscatel en España.

El Viñedo
Localización – Javea
Suelo – Margas calcáreas blancas
Variedad – Moscatel Romano
Orientación del viñedo – Sur-Este
Altitud – 100 s/m
Edad promedio de las viñas – 40 años
Formación – Vaso. Régimen de secano
Cultivo – Manual, tradicional
Vendimia – Selección manual 100% de uvas sobremaduras:50 % uvas pasas 50% uvas maduras

La Vinificación
Fecha de vendimia: 30 de agosto.
Fermentación: Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 L de roble francés. Se detuvo la fermentación
con alcohol con el fin de preservar el nivel de azúcar deseado.
Crianza: 13 meses barricas de 225 L de roble francés, húngaro, americano.
Clarificación: Ligera filtración pre-embotellado, no se clarificó
Embotellado: noviembre 2013.
Producción: 9.000 botellas

 

Analítica
Ph 3,5

Acidez 5,14

Alcohol 14,5 %

Azúcar residual 132,40 gr./L

Cata
Atractivo color amarillo dorado.
En nariz se desarrolla a partir del meloso perfume de la miel de azahar,
el agua de rosas y la naranja amarga, tras ellos aparece un exótico y moruno
fondo de almendras tostadas, pastelería, y especias dulces con la vainilla
como principal protagonista.
En boca es frutoso, nos reencontramos con el dulzor de la miel y
el frescor de la naranjas amargas, el paso es ligero, sutil y delicado.
Persistente

Gastronomía
Turrón de Jijona, repostería y ensaladas de frutas, foie

Información adicional

Peso 1 kg


Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies