Dido La Universal

15.70 

Categories: , Etiqueta:

Descripción

.Nuestro homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la garnacha. El vino, de las parcelas de Falset, exhibe
una deliciosa fruta, y se cría en ánforas de cerámica para conservar una extraordinaria frescos y pureza.

Fincas y suelos
Este vino proviene de una finca de 10 hectáreas de granito degradado, al que localmente llamamos sauló. La
estructura arenosa del granito junto con su alta composición en cuarzo permite cambiar rápidamente de
temperatura dependiendo del tiempo. Calentando durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así
una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.

Unas palabras sobre la vinificación y crianza
La garnacha de tierra granítica se expresa a través de una explosión de fruta que se debe al profundo contraste
producido por la diferencia de temperatura entre el día y la noche.
No intentamos influir en ello y procuramos mantener esta expresión trabajando con el grano de uva entero, con
maceraciones no muy largas y una crianza respetuosa.
El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de diferentes medidas desde 300l a 4000l; y el 40%
restante en tinas de cemento para enfatizar la fruta.

Composición vital
60% Garnacha
20% Sirá
20% Merlot/Cabernet Sauvignon

Información adicional

Peso 1 kg


Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies