Descripción
HISTORIA
Suelos pertenecientes a los términos municipales de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, escogidos por su afinidad edafológica. Presentan alternancias de capas calizas y arcillosas con ligeros afloramientos de canto aluvial y
sedimentario.
Su origen está documentado en el Terciario y más concretamente durante el mioceno.
La edad de los viñedos tienen fechas de plantación anteriores a 1990.
ANÁLISIS DE CATA
De color rojo cereza picota con ribetes violáceos en capa fina.
Fragante y atractivo en nariz, con una paleta de aromas donde predominan los frutos negros, mora y arándanos, enriquecidos con notas dulzonas de la madera, chocolate y café. Por vía retronasal podemos percibir los delicados matices que aportan los balsámicos y especiados del roble francés. En la boca es intenso y de paso
amable, con una estructura marcada pero armoniosa. El postgusto es
largo y sugerente.
ELABORACIÓN
14 meses en barricas nuevas de roble francés y barricas de roble Americano.
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