Finca El Bosque 3 ULTIMAS BOTELLAS

70.75 

Tipo: Tinto

País: España

Denominación: Rioja

Tipo de Uva: Tempranillo 100%

Bodega / Marca: Viñedos Sierra Cantabria.

SKU: 001 Categories: , Etiquetas: ,

Descripción

PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedo: Finca El Bosque, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Superficie: 1,4820 has. Suelo Arcillo-Calcáreo.

Abono orgánico con periodicidad bianual. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante.

Fecha de la Vendimia: 23 de octubre de 2009

VINIFICACIÓN:

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 3 días.

FERMENTACIÓN:

Fermentado en tino de roble francés a 28º C. Pisado 2 veces al día durante los 8 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes.

MACERACIÓN: Con hollejos durante 18 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barrica nueva de roble francés y centro europeo.

ENVEJECIMIENTO, ESTABILIZACIÓN PREVISTO:

Barrica: 18 meses barricas bordelesas nuevas de roble francés y centroeuropeo.

Información adicional

Peso 1 kg

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