Descripción
VIÑEDOS: Procedente de los viñedos de menos de 10 años de entre las 60 hectáreas de viñedo propio que componen la finca .
VARIEDADES: 90% Tinto fino (Tempranillo) y 10% Cabernet Sauvignon.
ELABORACIÓN: recolectado en cajas de 15 kilos y seleccionado manualmente en mesa de selección manual.
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barrica de roble francés de las tonelerías Darnajou and Taransaud.
FECHA DE EMBOTELLADO: Enero 2012
GRADO ALCOHÓLICO: 13.5%; ACIDEZ TOTAL: 5,1, ACIDEZ VOLATIL: 0.54 ; P.H. 3,68
NOTAS DE CATA: Color cereza picota intenso. Aroma a frutas rojas con un acompañamiento de roble que hace prever su entrada golosa y dulce. Recuerda a fruta madura y regaliz con toques torrefactos y toffee gracias a la barrica francesa. Agradable paso por boca y suave recuerdo.
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