Descripción
VIÑEDOS: 60 Hectáreas de viñedo propio en la finca situada en Quintanilla de Onésimo
(Valladolid) caracterizadas por sus suelos arenosos, con arcilla y cuarzo.
VARIEDADES: 86% Tinto fino (Tempranillo), 4% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
ELABORACIÓN: Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
ENVEJECIMIENTO: 16 meses en barrica.
FECHA DE EMBOTELLADO: Julio de 2008.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5%; ACIDEZ TOTAL: 5,6; P.H. 3,51
NOTAS DE CATA: Color cereza oscuro, tiene un expresivo aroma de cacao fino, roble cremoso, fruta madura, expresión frutal y complejo. Lleno de sabor y capas de frutas negras picantes, balance impecable, y largo y puro final en boca con toques ahumados.
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