Descripción
D.O. Cava
Juvé y Camps Blanc de Noirs es un cava elaborado por la bodega Juvé y Camps. Este cava está elaborado a partir de un coupage de Pinot Noir (90%) y Xarel·lo (10%).
La uva procede de finca propia situada en Espiells, a las afueras de Sant Sadurní d’Anoia.
La vendimia se realiza de forma manual. La uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas que garantizan las perfectas condiciones de los racimos a su llegada a bodega.
Se realiza un suave prensado de la uva sin despalillar, un desfangado después de la fermentación a temperatura controlada se obtiene el vino base.
Juvé y Camps Blanc de Noirs se cría sobre sus lías durante 25 meses reposando en la tranquilidad de la cava.
