Descripción
Enóloga: Cristina Mantilla
Forma Vendimia: Vendimia manual en cajas de 20 Kg
Edad viñedo: Entre 10 y 35 años
Variedades: 100% Albariño
Elaboración: Despalillado y estrujada la uva, maceración en frío
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable durante 15 días, a temperatura controlada de 17-18ºC
Producción total: 200.000 botellas de 750 ml.
Alcohol: 12,5%
Acidez total: 6,5 gr./l en tartárico
PH: 3,2
Corcho: Natural Colmatado Extra
Lanzamiento mercado: Febrero de 2010
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