Descripción
Do Ferreiro
Elaboración: La fermentación se compone de uva totalmente despalillada y
maceración pelicular entre doce y cuarenta y ocho horas. Durante la
fermentación, se controla en todo momento la temperatura de lo depósitos.
Grado: 13% Vol.
Cata: COLOR.- Amarillo limón con ribetes de oliva.
NARIZ.- Dominan los aromas de fruta blanca madura, combinados
con otros que recuerdan el dulce de membrillo y las hierbas aromáticas.
BOCA.- Con buena estructura, retronasal. Persistente. Una acidez
muy bien integrada dejando un paso de boca final redondo.
Temperatura de servicio: Entre 10º y 12º C.
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