Finca Valpiedra Reserva

19.50 

D.O. Ca. Rioja.

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Descripción

VIÑEDO: Finca Valpiedra.
VARIEDAD: 90% Tempranillo,6% Graciano y 4% Maturana Tinta.
D.O.: Calificada Rioja.
CATEGORÍA: Reserva.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 6.3 g/L. Tártrica.
FECHA DE VENDIMIA: 2ª semana de Septiembre.
FECHA DE EMBOTELLADO: Enero 2015.
VINIFICACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con
control de temperatura. Maceración 24 días.
ENVEJECIMIENTO: 22 meses en barrica de roble francés.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Color:
Intensidad alta, de color cereza y ribete cardenalicio. Lágrima abundante,
densa y teñida.
Nariz:
Alta intensidad, con gran complejidad y elegancia en la matriz aromática,
destacando las notas minerales y de frutos rojos y negros, recuerdos de
incienso. Todo ello unido a las finas notas de madera procedentes del
roble francés, como la vainilla, el cedro, tabaco rubio y especias.
Gusto:
En la fase inicial del gusto, denota una excelente suavidad y volumen
desarrollando una finísima estructura tánica que lo hace sabroso y sápido.
La frescura que le aporta el Graciano, lo hace más equilibrado con
respecto al alcohol, mostrando un postgusto muy largo y un final
agradable. Por vía retronasal nos vuelven a aparecer las notas
especiadas, frutales y las procedentes de la madera.
Maridaje:
Quesos de curación media. Carnes rojas estofadas, cordero al horno y
platos de caza mayor (corzo y rebeco). Platos de montaña como el cocido
montañés o las judías pintas con cerdo

Información adicional

Peso 1 kg


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