Descripción
Vallegarcía Syrah
Elaboración: Maceración pre- fermentativa a temperatura controlada
durante 72 horas a 10º C. Fermentación y maceración durante 21 días con
frecuentes remontados con aireación.
Crianza: Doce meses en barricas nuevas de roble francés y doce meses en
botella.
Grado: 14,5% Vol.
Cata: COLOR.- Picota bien cubierto.
NARIZ.- Aromas a frutos rojos entrelazados con toffes procedentes
de la crianza en barrica.
BOCA.- Potente, con predominio del carácter frutal, redondo, con
taninos bien maduros. Carnoso y complejo. Largo y goloso y persistente,
con recuerdos de regaliz y monte bajo.
Temperatura de servicio: 16º C
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